發(fā)布時(shí)間：2018/01/04 09:52
“茶化石”是一種品質(zhì)上乘的普洱茶古樹(shù)熟茶，是傳統工藝和現代工藝融合的結果，因其原料選用西雙版納勐海優(yōu)質(zhì)茶區百年以上古茶樹(shù)春茶芽葉，成品外形酷似歷經(jīng)千年風(fēng)霜雨雪的小石頭，故名“茶化石”。
“茶化石”，有別于一般的所謂“老茶頭”。根據其外形大小分為“茶珍珠”、“碎銀子”、“金不換”、“金沙”等。
“茶化石”是龍園茶業(yè)首創(chuàng )的普洱熟茶中的一朵奇葩，其選用8年以上優(yōu)質(zhì)古樹(shù)熟茶老茶頭，經(jīng)特殊切割工藝，反復篩選后精制而成?！安杌辈铚枬M(mǎn)、厚重，香高、口感綿滑，是普洱熟茶中的臻品。
普洱熟茶都是經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程中，一堆茶的中間會(huì )升溫，然后茶葉通過(guò)自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。而其中，過(guò)一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦了。
在發(fā)酵的過(guò)程中，通過(guò)人工翻動(dòng)，茶葉會(huì )分泌出果膠來(lái)，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖分，而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的，這些熟茶塊再精細加工，就成了“茶化石”。
那么普洱“茶化石”與一般熟茶的區別在哪里呢？
“茶化石”雖屬于熟茶，但其發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹，將這些結塊的普洱茶單獨拿出來(lái)存放，隨著(zhù)存放時(shí)間的推移，就形成了獨具一格、質(zhì)地更加密實(shí)臻滿(mǎn)的茶塊，這便是“茶化石”的雛形。
據龍園茶業(yè)資深技術(shù)人員統計，一般渥一堆熟茶10噸，能稱(chēng)之為“茶化石”的部分，僅有100至200千克。這種“茶化石”，口感醇厚、滑潤，滋味綿軟持久，且耐沖泡，是普洱茶飲家的上選。故普洱茶江湖傳言：“未曾品過(guò)‘茶化石’，怎敢輕言懂普洱？”
“茶化石”不但茶湯紅潤透亮，香氣沉綿，且每品一口其獨特香味會(huì )在口中慢慢彌散，輕輕下咽到喉部的時(shí)候，順滑流淌，特有韻味，如古琴余音，似雨后林溪，沁人心脾，讓人欲罷不能……
今天，人們豐衣足食，大多不再為果腹而奔忙。人們在享受物質(zhì)文化生活的同時(shí)，更加注重享受精神文化生活。品茶論道、品味人生，已然成了一種時(shí)尚，一種對生活的態(tài)度。
如此，“茶化石”無(wú)疑是你不錯的選擇！
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