發(fā)布時(shí)間：2018/01/04 09:58
輕輕的我來(lái)了
帶著(zhù)清醇的果香味
采摘于七月飽滿(mǎn)碩果
融普洱陳香與陳皮醇香
為一體
小青柑是小青柑普洱茶的簡(jiǎn)稱(chēng)，顧名思義，它是用廣東新會(huì )小青柑和云南普洱茶為原料，經(jīng)特殊工藝制作而成的一種特色茶品。它是受原料和季節限制，而不可多得的茶中瑰寶！
眾所周知，小青柑是柑普茶大家族中的重要成員。柑普茶是新會(huì )柑與普洱熟茶經(jīng)特殊工藝制作而成的一種茶品，它融合了新會(huì )柑（陳皮唯一原料）清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（陳皮）與普洱茶相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨特、口感一絕的優(yōu)秀品質(zhì)。
近年來(lái)柑普茶十分火爆，柑胎、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑，各種柑普茶出現在市場(chǎng)上。在眾多種類(lèi)的柑普茶中，小青柑，深受人們的喜愛(ài)，可謂紅遍大江南北，被全國茶友們親切地稱(chēng)為“小心肝”，當之無(wú)愧的成為柑普茶中的明星產(chǎn)品，成為普洱茶中的“新寵”。
小青柑的出現，改變了人們茶生活的方式，甚至引領(lǐng)現代健康茶飲方向。
為什么小青柑會(huì )受到這么多人的青睞和追捧，后來(lái)者居上，成為普洱茶中的“新寵”呢？這可能還得從小青柑的特有原料、精細工藝、顯著(zhù)功效、清新果香、宜人口感、易于沖泡、長(cháng)期存放等方面說(shuō)起。
不是所有柑都叫“小青柑”
就像不是所有的茶都叫“普洱茶”一樣，不是所有的柑都叫“小青柑”。如同普洱茶是云南地理標志產(chǎn)品一樣，小青柑是廣東新會(huì )地理標志產(chǎn)品。
只有采摘自新會(huì )核心產(chǎn)區的幼小柑果，才能稱(chēng)之為“小青柑”。新會(huì )小青柑鮮果外表有著(zhù)其他柑種沒(méi)有的特質(zhì)，其中最明顯的區別是：新會(huì )柑果型圓潤而稍扁，因揮發(fā)油含量豐富，表皮密密麻麻布滿(mǎn)了凹而大的油室；其他品種的柑果要么油室稀疏、分布不規律，要么表皮光滑沒(méi)油室。
根據《新會(huì )陳皮地理標志產(chǎn)品》規定，柑皮根據采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。
柑胎：也叫柑仔。從小指頭到拇指頭大小的都有，顏色呈墨綠色，捏起來(lái)硬而扎實(shí)。5-6月份的時(shí)候，會(huì )采下一批柑胎保證其他柑子有足夠的養分，一舉兩得。
小青柑：是指果皮未著(zhù)色，生理未成熟時(shí)采收的柑果。小青柑的采收一般在七、八月份，當柑果長(cháng)到40至50克、直徑大于45毫米，便可采摘制作小青柑。制作成的小青柑普洱茶一個(gè)在10克左右。
正宗的小青柑一般比乒乓球還要小，皮呈深綠色，口味清新獨特。新會(huì )柑生長(cháng)到九月份時(shí)，樹(shù)上大部分的柑果大小都超過(guò)生產(chǎn)標準，制作出來(lái)的就不能再叫小青柑。此時(shí)的柑果一般用作其他柑普茶和陳皮。
青柑：小青柑再長(cháng)一到兩個(gè)月，就長(cháng)成青柑了，這個(gè)時(shí)候柑皮還未完全成熟，皮還是綠的。
二紅柑：一般采摘于10-11月，果實(shí)將熟未熟，表皮色澤黃多綠少。
大紅柑：此時(shí)柑果完全成熟了，表皮橙紅，油多而飽滿(mǎn)，皮也比較厚實(shí)，聞起來(lái)的味道是比較醇甜
小青柑不是簡(jiǎn)單的柑果皮+普洱熟茶
小青柑制作，首先挑選新會(huì )優(yōu)質(zhì)青柑，采摘后掏出果肉，填入優(yōu)質(zhì)普洱茶（以春茶發(fā)酵的宮廷級熟散茶為佳），在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工，令新會(huì )柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，越陳越香。
柑味者，因產(chǎn)區不同而差別甚大，在新會(huì )柑中，一線(xiàn)產(chǎn)區與二、三線(xiàn)產(chǎn)區相差不過(guò)數十里，柑果芳香油的香氣帶來(lái)的口感就已經(jīng)截然不同，更不用說(shuō)相隔甚遠的其他省份的“外地山地柑”，滋味更是與新會(huì )柑有著(zhù)巨大差別。同時(shí)，同一產(chǎn)區還有著(zhù)小樹(shù)柑果與老樹(shù)柑果的差別（老樹(shù)果味、藥效皆?xún)?yōu)于幼樹(shù)果）。
小青柑的加工工藝。
1、將采摘下來(lái)的柑果清洗干凈，進(jìn)行衛生處理。
2、將柑果切小口，從開(kāi)口處將柑肉掏空，保留果皮空殼，清洗晾干。
3、填入熟普，將開(kāi)口的果皮作蓋子封住開(kāi)口，復原為一個(gè)完整的“茶果”。
4、最后經(jīng)干燥程序和干倉陳放而成，整個(gè)過(guò)程不著(zhù)色素，也無(wú)任何添加劑。
小青柑迷人：清新果香+獨特口感+養生功效
小青柑茶質(zhì)純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。
小青柑具有顯著(zhù)的功效及作用。中醫認為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、調理咽炎、消積化滯、保護心血管功效，與熟普茶結合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養顏、抗衰老等作用。
小青柑揮發(fā)油最多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類(lèi)物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。
小青柑便于攜帶且易于沖泡
小青柑小巧可愛(ài)，攜帶方便。小青柑的沖泡十分簡(jiǎn)單，居家、辦公室和旅行都方便品飲?？梢愿鶕€(gè)人喜好選擇不同的沖泡方法。
其一，整顆泡飲法
將小青柑填茶口的蓋皮掀開(kāi)，再將整粒小青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水往蓋口中沖泡，等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。第一泡醒茶倒掉茶湯，第二泡開(kāi)始品飲（下面的方法亦如此）。這是最常用的一種沖泡法。
其二，碎皮泡飲法
把柑普茶內的普洱茶倒出適量（6-8克），再將柑皮殼掰成若干小碎塊（2-3克），與普洱茶混合，再加沸水沖泡。
其三，九孔泡飲法
備一普洱茶刀，用茶刀在青柑四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合?？诟星逄疬m度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著(zhù)普洱茶，既無(wú)碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過(guò)快。
小青柑的辨別和存儲簡(jiǎn)單
小青柑的品質(zhì)辨別方法。
一看：看包裝是否完整，有無(wú)霉斑。柑皮色澤統一且不過(guò)深，沖泡后的茶湯清亮透明，無(wú)沉底。
二聞：聞香氣，沖泡后茶香中帶著(zhù)淡淡的果香味，香氣清幽，沒(méi)有澀味或霉味。
三品：品嘗滋味，入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無(wú)尖銳的刺激感。
另外，還要觀(guān)察葉底，輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無(wú)其他夾雜物。
小青柑存放在具有通風(fēng)、干燥的潔凈環(huán)境中即可。長(cháng)久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可。
您“小青柑”了嗎
自近年面世以來(lái)，小青柑因其清新的果香、獨特的滋味和一定的藥理價(jià)值，加之小巧可愛(ài)而受到眾多茶友喜愛(ài)和追捧，成為名副其實(shí)的普洱茶中的“新寵”。
“龍園號”小青柑就是一款融合了新會(huì )與勐海兩大地理標志產(chǎn)品精華的優(yōu)質(zhì)茶品?！褒垐@號”小青柑采用純天然的新會(huì )核心產(chǎn)區老樹(shù)青柑和在勐海陳放8年之久的宮廷級熟普（春茶發(fā)酵）為原料，在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工而成。特點(diǎn)：融合了新會(huì )老樹(shù)小青柑清醇的果香味和勐海宮廷普洱茶醇厚甘香之味，柑皮（即陳皮）與熟普相互吸收精華，風(fēng)味獨特，口感一絕。
龍園小青柑已于8月上旬盛大發(fā)行！這是繼龍園小青柑去年8月推出取得巨大成功后，龍園茶業(yè)精心打造的又一款高端、生態(tài)柑普茶。
秋冬天的腳步又近了，一天一顆小青柑，這個(gè)秋冬不再冷。如今，小青柑已悄然上市，您準備好了嗎？
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