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云南西雙版納州古茶山茶業(yè)有限公司現有有機茶園5000余畝，該茶園被風(fēng)光旖旎的西雙版納州國家級自然保護區所環(huán)繞，是得天獨厚的有機產(chǎn)品生產(chǎn)原料基地。有利的自然條件為公司有機產(chǎn)品的集約化、規?；a(chǎn)管理提供了條件，也為公司有機茶園管理提供了科技實(shí)驗場(chǎng)所，為技術(shù)的創(chuàng )新和經(jīng)驗的積累提供支持。有機茶園的管理主要有春、秋、冬三段管理，每段分別有不同的管理要求。

 1、春季茶園的管理

茶葉每年分為春茶和谷花茶兩季，春茶是全年茶葉的精華。春季采摘生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品，在營(yíng)養、口感、香氣、色澤、外觀(guān)等方面，都是其他季節所生產(chǎn)的茶葉不能比擬的。春季當氣溫升到10攝氏度以上時(shí)，茶樹(shù)便開(kāi)始萌發(fā)。由于我公司茶園處于熱帶地區，每年6月20日以前都處于多霧少雨的旱季，春季茶園不會(huì )有太多的雜草，管理的主要任務(wù)是以防治病蟲(chóng)害、預防干旱和采摘鮮葉為主。病蟲(chóng)害的防治主要以監測和生物防治為主。為抗旱而在茶地準備的蓄水池隨時(shí)保持水量充足，以備不時(shí)之需。鮮葉采摘干凈，做到不浪費，同時(shí)采摘干凈可以促進(jìn)下一茬茶葉的萌發(fā)。在4月下旬由于零星雨水降落，此時(shí)部分雜草開(kāi)始生長(cháng)，需要對茶園進(jìn)行一次淺鋤作業(yè)。之所以要淺鋤是因為此時(shí)雖然有部分雨水降落，但氣溫較高，地面蒸發(fā)量大，所以耕鋤深度不宜超過(guò)10公分，以達到切斷雜草毛細血管 ，消滅雜草，促進(jìn)有益菌生長(cháng)，保蓄水分為限。

2、秋季茶園管理

夏季下旬，一般以6月20日為界，由于雨水的大量降落，加上天氣炎熱，雜草生長(cháng)旺盛，各種病蟲(chóng)害進(jìn)入高發(fā)期。此時(shí)由于剛剛經(jīng)歷了春茶生產(chǎn)，茶樹(shù)已經(jīng)進(jìn)入了缺肥期，如果管理跟不上，任由雜草與樹(shù)爭肥，任由病蟲(chóng)害發(fā)展，勢必導致茶葉產(chǎn)量質(zhì)量的大幅下滑。此一時(shí)期的管理要以除草、增肥、預防病蟲(chóng)害為主，必須對茶園進(jìn)行一次深耕翻壓。此次耕鋤深度要達到20至25公分，要將茶園雜草翻埋，達到施綠肥的目的，翻地壓青后要及時(shí)給茶園施投有機肥。有機肥主要以草木灰、豬牛羊等家畜糞便、咖啡皮等為原料，根據一定比例混合發(fā)酵，按照每畝2500公斤的要求施投。秋季茶園主要病蟲(chóng)害以毛蟲(chóng)、卷葉蟲(chóng)為主，要在剛開(kāi)始發(fā)現有蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)就及時(shí)采取人工除蟲(chóng)法將蟲(chóng)害消除（本公司茶園已獲得國家有機茶園管理認證，不能使用化學(xué)肥料和使用農藥除蟲(chóng)）。

3、冬季茶園管理

茶樹(shù)經(jīng)過(guò)春、夏、秋三個(gè)季節的生長(cháng)和采摘，樹(shù)體養分已大量消耗，茶園土壤也變得板結。為了改善土壤的理化性狀，促進(jìn)茶樹(shù)的根系生長(cháng)發(fā)育和土壤通透性，恢復茶樹(shù)生機，需要在冬季對茶園進(jìn)行深翻、打剪、施肥。冬季深翻一般要達到20至30公分深度，以挖斷茶樹(shù)部分分散毛細根，促進(jìn)茶樹(shù)的下一次發(fā)育。同時(shí)，要對茶樹(shù)進(jìn)行修剪、施冬季有機肥、噴灑預防病菌的有機生物制劑進(jìn)行封園，使茶園得到很好的修養生息，為下一年度的生產(chǎn)打下牢靠的基礎。