不要誤會(huì )，普洱熟茶和紅茶是有區別的

由于普洱熟茶湯色褐紅明亮，紅茶湯色紅艷明亮，所以很多人會(huì )誤以為普洱熟茶屬于紅茶，那紅茶和普洱熟茶的區別有哪些呢？

其實(shí)，普洱熟茶和紅茶是不同的兩類(lèi)茶葉產(chǎn)品，二者是有本質(zhì)的區別的。鑒別紅茶和普洱熟茶的時(shí)候，可以從以下幾方面來(lái)看：

1、類(lèi)別不同：普洱熟茶是再加工茶，而紅茶屬于基本茶類(lèi)?；静桀?lèi)包括綠茶類(lèi)、紅茶類(lèi)、青茶類(lèi)、黃茶類(lèi)、白茶類(lèi)和黑茶類(lèi)六大茶類(lèi)，紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是由大葉種曬青毛茶再經(jīng)特殊工藝加工而成，經(jīng)過(guò)一定年限的陳化、后發(fā)酵而形成的。
2、滋味不同：普洱熟茶帶有一種陳香，滋味醇厚；紅茶有種自然的甜味，甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個(gè)是陳香，一個(gè)是甜香，二者比較容易區分。紅茶和普洱熟茶各有各的特色。喝普洱熟茶、紅茶可以養胃，龍園君覺(jué)得尤其適合在寒冷的冬季喝。

3、工藝不同：紅茶是全發(fā)酵茶，生產(chǎn)結束后發(fā)酵也停止了；而普洱熟茶是后發(fā)酵茶，在儲藏的過(guò)程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，即使是經(jīng)人工發(fā)酵也還會(huì )繼續發(fā)酵。普洱熟茶發(fā)酵原理為有微生物參與的固態(tài)發(fā)酵，其多酚類(lèi)物質(zhì)主要發(fā)生的是非酶性氧化反應；而紅茶發(fā)酵主要為多酚氧化酶引起的酶促氧化反應。

4、原料不同：普洱熟茶的原料必須是云南大葉種的茶，紅茶好像沒(méi)這種要求。另外，普洱熟茶是云南特有的地理標志產(chǎn)品，其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工而成的“祁紅”。

5、外形不同：滇紅茶主要是散茶為主，普洱熟茶有普洱散茶和普洱緊壓茶還有顆粒狀的茶化石，以緊壓茶為主。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實(shí)，色澤棕褐或褐紅；而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。
紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。

6、功效不同：普洱熟茶發(fā)酵過(guò)程中多酚類(lèi)等刺激性較強的物質(zhì)大量減少，且果膠黏稠甘滑，在人體胃壁內形成保護膜；紅茶在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，其氧化產(chǎn)物促進(jìn)人體消化，能消炎、保護胃黏膜，起到養胃的效果。

總結
紅茶與普洱熟茶是兩個(gè)不同的茶類(lèi)，兩者不管是在工藝、選料、外觀(guān)、形狀、滋味上都具有較大的區別。
紅茶具有獨特的甘甜醇爽，香氣以花果香為主，而普洱熟茶則為醇厚甜爽，滋味更加強烈，香氣以木香、陳香為主。