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紅茶的沖泡時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，茶葉細嫩則需要適當縮短浸泡時(shí)間，所以小種紅茶的浸泡時(shí)間要短于大葉種紅茶如滇紅等。紅茶的浸泡時(shí)間最長(cháng)不能超過(guò)3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開(kāi)始沖泡時(shí)時(shí)間要短，而后幾泡則時(shí)間依次延長(cháng)。

紅茶久泡的壞處

1、喪失營(yíng)養價(jià)值紅茶長(cháng)時(shí)間泡，超過(guò)24小時(shí)后，茶葉中含有的營(yíng)養成分，在經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間水的浸泡以后，會(huì )發(fā)生氧化和揮發(fā)，會(huì )讓茶水的營(yíng)養價(jià)值明顯下降，再飲用也起不到應有的作用。

2、微生物增加因為放置的時(shí)間較長(cháng)，茶葉中含有的維生素和蛋白質(zhì)以及糖類(lèi)物質(zhì)都已經(jīng)大量揮發(fā)，人們在飲用，也吸收不到應有的營(yíng)養物質(zhì)，而且茶葉中含有的糖類(lèi)還會(huì )在長(cháng)時(shí)間放置中產(chǎn)生大量對人體有害的微生物，他們在飲用就會(huì )對身體健康不利。

沖泡紅茶的注意事項

1.紅茶沖泡時(shí)，要掌握好紅茶與水的比例。即1:50，1克茶葉需50毫升開(kāi)水，一次投茶量為5-6克，水溫85度左右。

2.紅茶沖泡方法，可以分為清飲法和調飲法。清飲法是指茶葉放入蓋碗中，直接沖泡。而調飲法不同，可在泡好的茶湯中加糖，加牛奶等調味。

3.不同的泡數，沖泡時(shí)間不同。大概第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至2分鐘，每次沖泡的時(shí)間由短到長(cháng)。茶葉浸泡的時(shí)間在2~5分鐘之間為宜。

4.紅茶沖泡過(guò)程中需要續水，不要等到茶湯都喝完。可以在茶湯剩下1/3量時(shí)，繼續加水。既不會(huì )稀釋茶湯，又可以保持溫度和深度。

綜上所述，不管是什么茶葉，都是不建議久泡的。因為茶葉在擱置的這段時(shí)間里面，營(yíng)養價(jià)值會(huì )逐漸消失，說(shuō)不定還會(huì )產(chǎn)生細菌，所以太久的茶葉還是不建議飲用了！