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法國國立健康和醫學(xué)研究所等四家科研機構和醫院聯(lián)合，經(jīng)多次反復實(shí)驗、臨床對照應用，對普洱茶的降血脂、降血尿酸、調節膽固醇、醒酒、減肥、促進(jìn)新陳代謝、抗氧化、抗自由基等各方面效果和科學(xué)依據做了詳細的報道，并在臨床對照中找到了實(shí)際效果。臺灣大學(xué)孫璐西教授發(fā)現普洱茶抑制膽固醇在肝臟中的深層次合成達41%，增加腸、胃蠕動(dòng)，使食物和脂肪在胃、腸中儲留時(shí)間縮短，減少脂肪吸收的同時(shí)也加速了脂肪的排泄，使脂肪在糞便中排泄率達66%。云南昆明醫學(xué)院附一院內科心血管組臨床使用普洱茶對高血脂病55例與使用療效較好的降血脂藥物安妥明治療的31例對比，其結果普洱茶療效優(yōu)于安妥明，而且沒(méi)有任何副作用。正因為這些數據的發(fā)現和臨床效果的體現，普洱茶奇特的功效和古老而神秘的面紗漸漸顯示出來(lái)。

普洱茶從云南大山的原始森林中吸附天地之精華、含云飲露，在馬鈴聲中走向川、鄂，又沿著(zhù)長(cháng)江、沿著(zhù)驛道，走向江南、走向閩越，并散射到世界各地。普洱茶豐富多姿的魅力是人們對它有了更深程度的認識。任何事物的出現和其功效的顯示，都有其物質(zhì)基礎的。著(zhù)名科學(xué)家達爾文論斷“物種的繁衍遺傳，并不是說(shuō)明它生命力最強，但它是最能適應周?chē)沫h(huán)境而生存下來(lái)的”。中國也有個(gè)論述“物競天擇，適者生存”。普洱茶也同樣如此，這里重點(diǎn)闡述普洱茶的多種獨特的唯一性。

中國云南省位于北緯21°8′32″～29°15′8″和東經(jīng)97°31′39″～106°11′47″之間,是中國西南邊疆的高原省,屬低緯度、高海拔地區,太平洋和印度洋的季風(fēng)輪流吹拂著(zhù)這塊熱帶、亞熱帶地區，北回歸線(xiàn)橫貫全省南部，短距離地形高差懸殊，故形成這地區特有的高溫、濕潤氣候特征，旱、雨季節分明。以山地為主。高原山區占全省面積的93%，整個(gè)地形錯綜復雜，西北高，南部低。西部屬橫斷山脈的南段，橫斷山及其余脈盤(pán)亙西部，北段高山大河平行排列。山地海拔4000米左右，江河強烈切割成幽深的峽谷，落差達3000米以上，形成著(zhù)名的“滇西縱谷區”，一般海拔在2000米左右，河谷下切較深，高原邊緣地面崎嶇，峰巒重疊。普洱茶主產(chǎn)區的西雙版納、普洱、臨滄、大理、保山等地，其大地結構基本有壩子、山地和高原所組成，茶區分布在1200~2000公尺的低緯度山地，土壤為酸性紅、黃壤，土壤中含多種微量元素、特別是“氮”、“鉀”、“磷”，這是植物的三要素。這些微量元素在水和酸性的環(huán)境中，加速溶解成為植物最重要的營(yíng)養素。這土壤特別適合茶樹(shù)的生長(cháng)，尤其在熱帶亞熱帶原始森林植被蔭庇之下，茶樹(shù)處于漫射光的生態(tài)照射。大葉種茶樹(shù)的葉面中葉綠素在光合作用下會(huì )產(chǎn)生大量的茶鞣質(zhì)從而增加了普洱茶的內涵，山上晝夜溫差大，每天在產(chǎn)生著(zhù)一年四季的溫度，在冷熱交替中，葉面的呼吸，張閉交替有序，根系粗大，土壤有機質(zhì)豐富，茶樹(shù)生長(cháng)茂盛，具有旺盛的生命力。內含物質(zhì)豐富，茶樹(shù)次生代謝十分旺盛，以茶多酚物質(zhì)含量豐富，水侵出物含量高達47%左右，給優(yōu)良的茶葉品質(zhì)形成奠定了堅實(shí)的物質(zhì)基礎。因而，全省絕大多數地區都適宜于茶樹(shù)的生長(cháng)發(fā)育，茶葉品質(zhì)尤佳，具有“高山多霧出名茶”的顯著(zhù)氣候特色，茶樹(shù)為了適合生長(cháng)，其根系比較粗、長(cháng)，同時(shí)為了適應日照的光合作用，葉面變得肥大，從而形成了因地理、氣候條件下唯一的大葉子茶樹(shù)種。同時(shí)也成為世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。其中六大茶山所在的勐臘縣、易武、曼臘、倚邦、蠻磚、勐撒、革登等地處北緯21°51′~22°24′東經(jīng)101°21′~101°38′，海拔630~2100公尺的瀾滄江河谷地帶，年平均溫度17.2℃,年積溫7500℃，年雨量1500~1900毫米，空氣相對濕度89%，多雨、潮濕、年終溫暖和云霧繚繞。因而成為普洱茶原產(chǎn)地的核心區域。

大自然以其獨特的地理地質(zhì)環(huán)境和自然生態(tài)植物鏈創(chuàng )造了各種地域擁有的唯一的植物，如有名的古巴用來(lái)做需茄的煙草、歐洲提煉橄欖油的橄欖樹(shù)、中國廣西的羅漢果、新疆的葡萄和哈密瓜、長(cháng)白山的人參。雖然有些地域也可移植這些植物，但無(wú)論從形態(tài)、口感等各方面會(huì )起很大變化，與原產(chǎn)地原植物大相徑庭。云南的大葉種普洱茶也如此，移到其他地方葉子就會(huì )變小，內含物也會(huì )大打折扣。這也是云南大葉子樹(shù)種茶在世界上唯一性的理論依據。

云南是我國茶祖植物遺傳基因寶庫，具有豐富的茶樹(shù)種資源。茶祖植物從40余種合并為12種、6個(gè)變種，全部在中國，其中14個(gè)種和變種都在云南。而且都是從古老木蘭目演化為山茶料，最后演變?yōu)椴璺N。在云南古代的化石中還發(fā)現了三千六百萬(wàn)年前的木蘭目化石，不僅證實(shí)云南是茶的發(fā)源地，也是世界茶樹(shù)種資源的中心，茶葉之故鄉，云南為普洱茶內涵如此多樣話(huà)的品質(zhì)風(fēng)格形成提供豐富的種質(zhì)資源。其中最優(yōu)良的大葉種茶樹(shù)屬植株喬木型，樹(shù)資開(kāi)展，生長(cháng)勢強，分枝部位高。葉長(cháng)橢圓形，葉尖較長(cháng)而鈍，葉基卵圓形，葉色濃綠，葉肉厚而軟，葉面顯著(zhù)隆起，葉緣微卷，鋸齒大而淺，主脈明顯，芽頭粗壯，芽黃綠色，密披茸毛，萌芽力強。新梢一年萌發(fā)五輪，全年可采28次。一芽二葉平均重0.62克，色澤烏黑褐潤，味強烈，湯色濃艷，香氣高瑞，成茶條索粗壯，白毫顯露。在100g的干茶葉中，干物占94%、水占6%左右，其中無(wú)機物占4%，包括各種微量元素等90%都是屬有機物。而云南的大葉子茶種內含物經(jīng)含量檢測，一芽二葉蒸青本樣含茶多酚33.76%，咖啡堿4.06%，氨基酸1.66%，兒茶素總量182.16毫克/克，水溶總浸出物可達到48%，這是所有茶種無(wú)法比試的。

正因為這些物質(zhì)基礎的奠定，普洱茶在古老而又科學(xué)的曬青毛茶再加工、渥堆、陳化過(guò)程中有著(zhù)豐富的物質(zhì)來(lái)源，子微生物、熱生化的催化、降解、氧化、聚合中不但產(chǎn)生了許多新生物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體的健康產(chǎn)生了巨大的影響，這古老而科學(xué)的制茶方法使普洱茶發(fā)展有了錦繡前程，優(yōu)良的遺傳基因使普洱茶的原料具有外形粗壯肥大，內含水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶糖含量高，氧化基質(zhì)豐富的先天優(yōu)勢，在普洱茶的初、精加工和貯藏過(guò)程中，由于外界濕熱作用和長(cháng)時(shí)間的自身氧化、聚合，茶葉感官品質(zhì)由鮮爽、濃烈及刺激性強逐漸轉化為持久陳香及醇厚甘滑的香味特征。原料茶所特有的那種粗澀和日曬氣逐漸消失，低熔點(diǎn)芳香物如青草味等消失，使有利茶香的高沸點(diǎn)香氣得以顯露和發(fā)揮。代之以類(lèi)似芷蘭和樟木樣的幽香，吞入口腔，喉韻十足，頰齒留香，讓人印象深刻。這茶種和制茶方法更使普洱茶其多種唯一性得到了證實(shí)。世界上有這么多的國家和醫學(xué)研究機構在青睞著(zhù)普洱茶、研究著(zhù)普洱茶，而且美國著(zhù)名醫學(xué)專(zhuān)家約瑟夫教授經(jīng)過(guò)多年研究后發(fā)表了評論，“茶的發(fā)現和對世界的推廣時(shí)中國繼四大發(fā)明后第五大最偉大的發(fā)明和貢獻”。